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勤俭节约、艰苦奋斗是中华民族的传统美德。为坚定造止餐饮浪费行为，切实造就勤俭节约习惯，造就“节约粮食、文化用餐”的消费观点，全聚德集团坚定贯彻落实习近平总书记有关“节约粮食”的沉要批示心灵，从我做起，严行勤俭节约，杜绝餐桌上的浪费，大力提倡“光盘行动”，遏造舌尖上的浪费。

近年来，全聚德集团颁布多项措施，将造止餐饮浪费纳入到餐饮出产、加工、服务的全过程，实时提醒消费者凭据用餐人数合理点菜、适度消费、预防浪费。在后厨加工环节，设立专门的加工间对原资料进行集中加工，查核出成率，保障原资料利用最大化，最大限度削减损失和浪费。餐厅服务越发关心，服务员会自动提醒顾客适量点菜，不够再点，餐后也会自动提醒顾客打包带走，并出格筹备了各类规格的包装盒，方便顾客使用。在各直营门店增长幼份菜和“一人食”烤鸭，成为菜单上的亮点，这也是全聚德集团提倡节约、造止浪费的一项坚持不懈的沉要行动。

走进全聚德各门店，顾客会不断看到有戴着“节约监督员”胸牌的工作人员往来穿行，建议顾客适量点餐，剩菜打包。全聚德奥运村店在餐厅内安插粘贴宣传标语，提升用餐顾客适量点餐意识，营造严行节约的优良氛围，并加强服务人员培训，加强不容浪费监督员责肆意识，在顾客点餐过程中做好适量点餐提醒。仿膳饭庄治理人员在崇尚节俭、否决浪费上阐扬圭表带头作用，号召职工节约粮食从每个细节做起，食堂奉行荤素搭配、少油少盐的健康饮食，按需取餐，既让员工吃好又能够杜绝浪费。丰泽园饭店厨房加工原料，在保障质量的前提下，做到刀前刀后省，勺里勺表省，充分利用边角原料。四川饭店开导客人适量点餐，疏导客人饭后打包，另增长榴莲酥、麻团、熊猫雪媚娘等堂食幼份菜和鱼香肉丝等表卖幼份菜，积极践行“严行勤俭节约、否决餐饮浪费”行动。